5 chyb, kterých se dopouštíte při používání olivového oleje

Olivový olej je jednou z nejzdravějších ingrediencí v naší kuchyni. Je bohatý na antioxidanty a zdravé tuky, ale i přesto se při jeho používání můžeme dopustit chyb, které znehodnotí jeho kvalitu. Pojďme se podívat na pět nejčastějších chyb a jak se jim vyhnout.

1. Skladování ve špatných podmínkách

První chybou je nesprávné skladování olivového oleje. Olej by měl být uchováván na chladném a tmavém místě, ideálně v neprůhledné lahvi. Při vystavení světlu a vysokým teplotám se může zkazit a ztratit své zdraví prospěšné vlastnosti.

2. Používání na vysoké teploty

Další běžnou chybou je používání olivového oleje na velmi vysoké teploty, například při smažení. Olivový olej má nižší bod kouření než některé jiné oleje, což znamená, že při vysokých teplotách se mohou tvořit škodlivé látky. Pro smažení je lepší použít oleje s vyšším bodem kouření.

3. Ignorování označení na etiketách

Mnoho lidí nevěnuje pozornost označení na etiketách olivových olejů. Je důležité vědět, co znamenají označení jako PDO a PGI, která garantují původ a kvalitu produktu. Více o těchto označeních se můžete dozvědět v našem článku Co znamenají označení PDO a PGI u olivových produktů.

4. Používání prošlého oleje

Olivový olej má omezenou trvanlivost. Po otevření by měl být spotřebován do šesti měsíců. Prošlý olej může ztratit své výživové hodnoty a chuť. Proto je důležité sledovat datum spotřeby a používat olej čerstvý.

5. Výběr nekvalitního oleje

Nakonec je důležité vybírat kvalitní olivový olej. Naučte se, jak rozpoznat pravý extra panenský olivový olej díky našemu průvodci Jak rozpoznat pravý extra panenský olivový olej doma. Kvalitní olej bude mít lepší chuť a větší zdravotní benefity.

Olivový olej může být skvělým pomocníkem v kuchyni, pokud se vyhneme těmto běžným chybám. Správným skladováním, používáním a výběrem můžeme zachovat jeho chuť a zdravotní přínosy.